为提升校园人员对食品安全的认知，加强食品安全风险防控，5月21日下午，后勤处在宝一报告厅举办了一场以“舌尖上的安全”为主题的食品安全专题讲座。活动特邀石狮市疾病预防控制中心疾控科负责人吴佳亮担任主讲，校园商户负责人、学生代表参与本次讲座，共同学习食品安全知识，筑牢校园饮食安全屏障。
讲座中，吴佳亮讲师围绕食物中毒、食源性疾病等核心内容展开讲解。他指出，细疹性疾病、病毒感染等是常见的食源性疾病类型，这些疾病不仅会给患者带来身体上的痛苦，严重时甚至会危及生命。针对不同类型的食源性疾病，吴佳亮讲师还分享了相应的临床表现。如肠胃型食源性疾病常表现为腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重时可能导致脱水等。了解这些临床表现，有助于大家在日常生活中及时发现问题并采取相应措施。
在预防措施上，吴佳亮讲师给出了诸多实用建议。首先要养成良好的卫生习惯，如勤洗手、保持厨房清洁等。其次在食品选择方面，要挑选新鲜、安全的食品，购买时仔细查看食品的生产日期、保质期等信息。同时，避免食用霉变、有毒有害的食物，像发芽的土豆、新鲜的黄花菜等都存在一定的安全隐患。此外，要选择有卫生许可证的正规商家购买食品，饮用符合卫生要求的水，加强体育锻炼以提高自身免疫力。
此次活动不仅是食品安全知识的传递，更是责任的共担。食品安全无小事，从田间到餐桌的每一环都需要敬畏之心。让我们以此次讲座为契机，携手守护校园“舌尖上的安全”，让每一份餐食成为健康与幸福的承载。后勤处也会通过常态化检查、科普宣传、师生共建等形式，织密校园食品安全防护网，让师生们吃得放心、学得安心！
